domingo, 21 de abril de 2013
como evitar o desperdício?
COMPRAR BEM: preferir legumes, hortaliças e frutas da época.
CONSERVAR BEM: armazenar em locais limpos e em temperaturas
adequadas a cada tipo de alimento.
PREPARAR BEM: lavar bem os alimentos, não retirar cascas grossas e
preparar apenas a quantidade necessária para a refeição de sua família.
Aproveitar sobras e aparas, desde que mantidas em condições seguras até o preparo:
• Carne assada: croquete,
omelete, tortas, recheios etc.;
• Carne moída: croquete, recheio
de panqueca e bolo salgado;
• Arroz: bolinho, arroz de forno,
risotos;
• Macarrão: salada ou misturado
com ovos batidos;
• Hortaliças: farofa, panquecas,
sopas, purês;
• Peixes e frango: suflê, risoto,
bolo salgado;
• Aparas de carne: molhos,
sopas, croquetes e recheios;
• Feijão: tutu, feijão tropeiro,
virado e bolinhos;
• Pão: pudim, torradas, farinha
de rosca, rabanada;
• Frutas maduras: doces, bolo,
sucos, vitaminas, geléia;
• Leite talhado: doce de leite.
Alimentos que podem ser aproveitados integralmente:
• Folhas de: cenoura, beterraba,
batata doce, nabo, couve-flor,
abóbora, mostarda, hortelã e
rabanete;
• Cascas de: batata inglesa,
banana, tangerina, laranja,
mamão, pepino, maçã, abacaxi,
berinjela, beterraba, melão,
maracujá, goiaba, manga,
abóbora;
• Talos de: couve-flor, brócolis,
beterraba;
• Entrecascas de melancia,
maracujá;
• Sementes de: abóbora, melão,
jaca;
• Nata;
• Pão amanhecido;
• Pés e pescoço de galinha;
• Tutano de boi.
Série MESA BRASIL SESC - Segurança Alimentar e Nutricional
APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
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