"ARROZ COLORIDO"

Ingredientes

• 6 xícaras de arroz cozido

• 1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador

• 1 cenoura cozida e batida no liquidificador

• 1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no

liquidificador (almeirão, agrião, espinafre, folhas de

cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda etc.)

• Sal a gosto

Modo de Preparo

Dividir o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra

parte, colocar a beterraba, na terceira, a cenoura e na

última, o purê de folhas. Colocar em uma forma o arroz

branco e depois fazer camadas de arroz colorido até

terminar. Apertar bem para poder tirar da forma.

SESC – Departamento NacionalBanco de Alimentos e Colheita Urbana

Receitas de Aproveitamento

Integral dos Alimentos