sábado, 25 de agosto de 2012

Pequenas ações, grandes resultados!


 SACOS DE LIXO: algumas empresas já fabricam sacos de lixo produzidos com
plástico biodegradável. Sua decomposição começa 2 meses depois que o saco vai
para o depósito, enquanto que os convencionais começam a se decompor com 10
anos;
2) LIXEIRAS: em duas grandes lojas famosas de móveis, já é possível comprar lixeiras
prontas para a separação do material reciclável. Elas têm quatro compartimentos:
metal, vidro, plástico e papel.
3) MÓVEIS E UTENSÍLIOS: uma empresa de móveis planejados e outra do ramo de
utensílios domésticos fabricam seus produtos com madeira proveniente de áreas
reflorestadas. Segundo a empresa, para cada árvore cortada outras quatro são
plantadas.
4) GELADEIRA: é possível encontrar geladeiras com compressores a base de gases
refrigerantes que não afetam a camada de ozônio nem contribuem para o
aquecimento global.
5) DETERGENTE: um grande fabricante de detergentes tem um projeto
socioambiental com a SOS Mata Atlântica que já plantou 200 mil árvores em
diversas cidades. Em suas fábricas toda água proveniente dos processos de
produção é tratada, purificada e reutilizada.
6) MATERIAIS DE LIMPEZA: é possível encontrar alguns materiais de limpeza, 100%
naturais, produzidos sem derivados de petróleo que podem ser comprados na forma
concentrada. O próprio consumidor os dilui para o uso, o que economiza
embalagens plásticas.
Na área de alimentos também já temos algumas opções
7) EMBALAGENS: um dos maiores fabricantes de chocolate utiliza papel de áreas
reflorestadas para as caixas que embalam seus produtos.
8) ALIMENTOS ORGÂNICOS: duas grandes redes de supermercados produzem
alimentos industrializados orgânicos, dentre eles há achocolatado em pó, café e
alguns tipos de chá, frutas, legumes e até saladas prontas, livres de agrotóxicos.
9) SUCO DE LARANJA: uma empresa iniciou a produção de suco de laranja orgânico
no país, além disso, suas embalagens de vidro são totalmente recicláveis.
10) FILTRO DE CERÂMICA: para fabricação dos filtros, uma grande empresa do ramo,
retira argila dos rios de suas próprias fazendas, sem agredir o meio ambiente. A
madeira utilizada para a queima da cerâmica é de áreas de reflorestamentos.
11) CARNE: A carne de dois grandes frigoríficos são consideradas orgânicas. De
acordo as empresas, o boi é alimentado em pastos adubados sem pesticidas em
fazendas que seguem a lei florestal.
12) SACOLA DE COMPRAS: A utilização de sacolas retornáveis deve ser adotada por
todos. As sacolas de plásticos, além de demorarem de 10 a 20 anos para se
degenerarem, em muitos casos são lançadas em rios e mares, poluindo as águas e
matando milhares de animais.
13) ÓLEOS: Você sabia que o óleo usado para fritura eliminado pelo ralo da pia, entope
a rede de esgotos e contamina os rios.
Para eliminar o óleo, coloque-o em garrafas plásticas e entregue em postos de coleta
da sua cidade. Ele poderá ser transformado em resina de tintas, sabão ou até mesmo
biodiesel.

 CIDADANIA E MEIO AMBIENTE
CIEE EDUCAÇÃO

terça-feira, 31 de julho de 2012

"EMPADÃO DE VEGETAIS'




Ingredientes
• 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
• ¼ xícara de talos
• ¼ xícara (chá) de cenoura cozida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema
Modo de Preparo
Misturar o óleo, a farinha e a gema. Acrescentar o arroz
e os vegetais cozidos. Distribuir em forma e colocar em
uma forma grande com água. Deixá-la no forno até dourar.

Banco de Alimentos e Colheita Urbana
Receitas de Aproveitamento
Integral dos Alimentos
SESC – Departamento Nacional

segunda-feira, 30 de julho de 2012

"PIZZA COM LEGUMES"



Ingredientes
Massa
• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 copo de leite
• 30g de fermento biológico
• 2 ovos
• 1 1/2 copo de água
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• sal a gosto
Recheio
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• talos diversos
• sobras de queijo, raladas
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo
Dissolver bem o fermento no leite, misturar todos os
ingredientes e adicionar a farinha aos poucos até formar
uma massa lisa. Fazer pequenas bolinhas e deixar crescer
por 2 minutos. Abrir a massa e pôr para assar até ficar
dourada e crocante. Fazer um refogado com os ingredientes
do recheio (exceto a mussarela), colocar o recheio na
massa, cobrir com as sobras de queijo raladas e pedacinhos
de tomate e polvilhar com orégano. Levar ao forno para derreter o queijo.



Banco de Alimentos e Colheita Urbana
Receitas de Aproveitamento
Integral dos Alimentos

sexta-feira, 27 de julho de 2012

'BOLO DE CASCA DE BANANA"




Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de casca de banana madura
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) rasas de margarina
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Bater no liquidificador as cascas de banana com 1/2 xícara
(chá) de água. Reservar. Na batedeira, colocar a margarina,
a gema e o açúcar, batendo até ficar homogênea. Misturar
as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento. Por
último, colocar as claras em neve, polvilhando com a canela
antes de ir ao forno. Levar ao forno em forma untada, assar
durante 30 ou 35 min.

Banco de Alimentos e Colheita Urbana
Receitas de Aproveitamento
Integral dos Alimentos
SESC – Departamento Nacional

"BIFE DE CASCA DE BANANA"



Ingredientes
• Cascas de 6 bananas maduras
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
Modo de Preparo
Higienizar as cascas das bananas e lavar em água corrente.
Cortar as pontas. Retirar as cascas na forma de bifes, sem
parti-las. Amassar o alho e colocar numa vasilha junto com o
sal. Colocar as cascas das bananas nesse molho. Bater os
ovos como se fosse omelete. Passar as cascas das bananas
na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha
de rosca, seguindo sempre esta ordem. Fritar as cascas em
óleo bem quente. Deixar dourar dos dois lados. Servir quente.

Banco de Alimentos e Colheita Urbana
Receitas de Aproveitamento
Integral dos Alimentos
SESC – Departamento Nacional

"COMO EVITAR O DESPERDÍCIO"



COMPRAR BEM: preferir legumes, hortaliças e frutas da época.
CONSERVAR BEM: armazenar em locais limpos e em temperaturas
adequadas a cada tipo de alimento.
PREPARAR BEM: lavar bem os alimentos, não retirar cascas grossas e
preparar apenas a quantidade necessária para a refeição de sua família.
Aproveitar sobras e aparas, desde que mantidas em condições seguras até
o preparo:
• Carne assada: croquete,
omelete, tortas, recheios etc.;
• Carne moída: croquete, recheio
de panqueca e bolo salgado;
• Arroz: bolinho, arroz de forno,
risotos;
• Macarrão: salada ou misturado
com ovos batidos;
• Hortaliças: farofa, panquecas,

sopas, purês;
• Peixes e frango: suflê, risoto,
bolo salgado;
• Aparas de carne: molhos,
sopas, croquetes e recheios;
• Feijão: tutu, feijão tropeiro,
virado e bolinhos;
• Pão: pudim, torradas, farinha
de rosca, rabanada;
• Frutas maduras: doces, bolo,
sucos, vitaminas, geléia;
• Leite talhado: doce de leite.
Alimentos que podem ser aproveitados integralmente:
• Folhas de: cenoura, beterraba,
batata doce, nabo, couve-flor,
abóbora, mostarda, hortelã e
rabanete;
• Cascas de: batata inglesa,
banana, tangerina, laranja,
mamão, pepino, maçã, abacaxi,
berinjela, beterraba, melão,
maracujá, goiaba, manga,
abóbora;
• Talos de: couve-flor, brócolis,
beterraba;
• Entrecascas de melancia,
maracujá;
• Sementes de: abóbora, melão,
jaca;
• Nata;
• Pão amanhecido;
• Pés e pescoço de galinha;
• Tutano de boi.

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Receitas de Aproveitamento SESC – Departamento Nacional
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